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韓式泡菜炒花枝 

天氣冷,讓我想吃辣辣又酸酸的~

早上跟老公到菜市場有買 一隻花枝,花枝最適合韓式泡菜,不過愛之味韓事泡菜不適合唷<因為他的魚露味不夠重>

之前在全聯買的韓式泡菜吃起來有氣泡的感覺,以為壞掉了,後來還是想吃韓式泡菜,還是一樣的口感... c後來再一次的機緣下就跟花枝炒在一起囉^^

材料:

韓式泡菜半罐 約500g

一隻花枝約700g

1/4顆 高麗菜

豬肉絲 約300g

青蔥 3~4根

水果醋 約20~35c.c

可以拌飯和拌麵還有冬粉都不錯吃唷!

韓式泡菜炒花枝  韓式泡菜炒花枝

 

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DSCF2151.JPG <咖哩跟蛋包飯>DSCF2153.JPG <淋上咖哩的蛋包飯>DSCF2154.JPG <亭亭跟妞妞的~>DSCF2155.JPG DSCF2156.JPG

<看看裡面的樣子~>

蛋皮~

四顆蛋先打散再加入約50cc水+5g太白粉。

飯~

隔夜飯、罐頭玉米粒、客家菜卜粒、蔥花、科學麵的調味粉 。

 

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一般的三色蛋(雞蛋、鹹蛋、皮蛋)都是用蒸的,食譜理的配方是死的,但是人的想法是活的,

所以就做比較有口感的三色蛋來吃吃囉~~~

材料:皮蛋         1顆

         鹹蛋         1顆

         雞蛋          3顆

         罐頭玉米粒    約三湯匙

        客家菜圃粒     適量

煎三色蛋2.JPG  煎三色蛋1.JPG

 

如果沒有菜圃粒玉米粒, 也可以加些青蔥代替唷!

上桌前再灑些胡椒粉,這道煎蛋不需要再加鹽,因為鹹蛋跟菜圃粒也有鹹!

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這次改了上的配方,外皮有比較酥脆咬起來也有一些QQ的口感,而且還有一股奶香唷~~

地瓜泥(芋頭泥) 700g

砂糖 100g

糯米粉 350g

地瓜粉 100g

奶粉 28g

太白粉 適量

這也可以煮地瓜圓、芋圓,比較軟,不過砲一下冰水後是QQ的唷^^

DSCF7524.JPG DSCF7525.JPG DSCF7526.JPG DSCF7530.JPG

不含色素,也不另添加添加物~~

DSCF7535.JPG DSCF7538.JPG  DSCF7540.JPG  

我家兩位小姑娘很喜歡吃QQ球~~~

 

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因為小朋友很愛吃烤土司,而Yu mama也喜歡,我們最喜歡巧克力口味,

但是外面賣的幾乎很甜,所以想要讓小朋友習慣不要吃太甜的的食物食品!

材料:苦甜巧克力塊  50g

        巧克力水滴    90g

         棕櫚油    55g  (任何植物油都可以)

         阿華田   45g (美祿也可以)

         玻璃罐 (醬瓜或是果醬的瓶子)

巧克力醬過程1.JPG 將所有材料攪拌均勻巧克力醬過程3.JPG DSCF2120.JPG 巧克力醬成品2.JPG 巧克力醬成品.JPG

大約放置半天就成凝固狀,夏天會比較久一些

巧克力醬烤前1.JPG 巧克力醬烤好.JPG

巧克力醬吃起來酥酥的唷^^  我家姊姊吃的很乾淨,做媽媽的真的很開心,小朋友吃的很開心! 

DSCF2124.JPG

挖的感覺有些硬,下次植物油再多放10g

也可以放一些鮮奶油唷!但是會不耐放,大約一禮拜內要吃完,

加鮮奶油後會更香唷 <如果要加鮮奶油的話,可以取代植物油的重量!>

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因為太久沒做,而配方也不知道哪去了,所以就去參考網路的配方,一搜尋就有許多配方,

先試試看這個配方吧!

地瓜球A1.JPG  

先將地瓜 550g切塊狀蒸熟

地瓜球A2.JPG   

趁熱拌入100g黃砂糖<如果地瓜的糖分低,就多20g>

 地瓜球A5.JPG 

加入糯米粉135g+地瓜粉 135g+太白粉揉成團狀

地瓜球A6.JPG 地瓜球A7.JPG DSCF7439.JPG  看看小朋友的表情DSCF7440.JPG

 

吃起來真的很香,外酥內Q軟...我想吃的是在Q一些

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